Dek Som Boon Sojasauce dunkles Rezept B 700 ml

✨ Dunkle Thai-Sojasauce für Farbe, Tiefe und runde Würze 🍜

Diese dunkle Sojasauce von Dek Som Boon ist ideal, wenn du Gerichten nicht nur salzige Würze, sondern auch eine kräftigere Farbe und mehr Tiefe geben möchtest. Im Vergleich zu hellen Sojasaucen wirkt sie in vielen Rezepten „runder“ und eignet sich besonders gut zum Abschmecken am Ende oder zum kurzen Mitbraten.

Praktisch in der Alltagsküche: Ein kleiner Schuss reicht oft, um Wok-Gerichte, Nudeln oder Reis optisch und geschmacklich zu vollenden. Tipp: lieber sparsam starten und nach und nach dosieren – so triffst du die Balance, ohne andere Aromen zu überdecken.

✅ Wichtige Merkmale

• Dunkler Sojasaucen-Stil: bringt sichtbar mehr Farbe in Saucen, Pfannen- und Wokgerichte
• Gibt vielen Rezepten mehr „Tiefe“ als eine helle Sojasauce – besonders bei herzhaften Speisen
• Ideal zum gezielten Abschmecken: kleine Mengen liefern schnell ein klares Umami-Finish
• Gute Wahl für Marinaden, wenn du neben Würze auch eine dunklere Optik am Bratgut möchtest
• Passt als Basis zu asiatischen Dips, z. B. mit Limette, Chili, Knoblauch oder Sesamöl kombiniert

🍽️ Verwendung

• Für gebratene Nudeln (z. B. Mee Goreng): am Ende kurz unterheben, damit Farbe und Würze gleichmäßig haften
• Im Wok mit Gemüse und Tofu: erst anrösten, dann mit einem Schuss dunkler Sojasauce glasieren
• Für eine schnelle Dip-Sauce: mit etwas Säure (Limette oder Reisessig) und Chili verrühren
• In Suppen und Brühen: tropfenweise abschmecken, um Umami zu verstärken, ohne die Suppe zu dominieren
• Als Marinade für Pilze oder Fleischalternativen: mit Knoblauch und etwas Öl mischen, dann kurz anbraten

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

• Hot & Sour Suppe (pikant-sauer) – einfaches Rezept mit Tofu, Pilzen & Ei
  Hot & Sour Suppe ist ein Klassiker aus der chinesischen Küche: angenehm säuerlich, spürbar scharf und zugleich voll Umami.
• Rezept für Ponzu Shoyu
  Entdecken Sie das Geheimnis eines einzigartigen Geschmacks, der jedes Gericht verwandelt.
• Mee Goreng: Rezept für indonesische gebratene Nudeln (würzig-süß aus dem Wok)
  Mee Goreng steht für schnell gebratene Nudeln mit einer typischen Balance aus süßlicher Sojasauce, Chili-Schärfe und Limettenfrische.

🧾 Zutaten

brauner Zucker, Wasser, Sojasauce 63% (Soja, Weizenmehl, Salz, Wasser)

🧾 Allergene

Sojabohnen, Weizen.

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 1125 kJ

Energie (kcal) - 268 kcal

Fett - 0,9 g davon gesättigt 0,7

Kohlenhydrate - 60 g davon Zucker 57 g

Protein - 4,7 g

Salz - 21 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass dunkle Sojasauce oft vor allem für Farbe und eine runde Tiefe eingesetzt wird?