Asiatische Pasta und Gewürze auf Reis

Kantonesischer Bratreis ist ein Klassiker, wenn aus gekochtem Reis in kurzer Zeit ein vollwertiges Pfannengericht werden soll: körnig gebratener Reis, Ei, knackiges Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Garnelen. Hier kommt ein alltagstaugliches Rezept mit Tipps, damit der Reis wirklich „fried rice“-typisch gelingt.

Biryani ist ein aromatisches Reisgericht, bei dem vorgekochter Basmatireis und würziges Fleisch (oder Gemüse) in Schichten garziehen. Mit der richtigen Reis-Konsistenz, einer guten Marinade und sanfter „Dum“-Hitze gelingt der Klassiker auch zu Hause – inklusive Tipps für lockere Körner und intensiven Duft.

Nasi Lemak ist Malaysias berühmtes Wohlfühlgericht: duftender Kokosreis als Basis, dazu scharfer Sambal, Ei, Gurke und knusprige Toppings. Dieses Rezept zeigt dir eine alltagstaugliche Version, die trotzdem typisch schmeckt – perfekt als Frühstück, Lunch oder schnelles Abendessen.