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Authentische asiatische Brühen für Suppen, Saucen und Wokgerichte
Entdecken Sie authentische asiatische Brühen, mit denen Sie Ihren Gerichten eine kräftige, runde Würze verleihen. Ideal als Basis für Suppen, zum Abschmecken von Saucen oder zum Verfeinern von Reis- und Nudelgerichten in der asiatischen Küche.
Cocinort Gemüsebrühe 1 kg
Cocinort Hühnerbrühe 1 kg
Cocinort Rinderbrühe 1 kg
Cocinort Garnelenbrühe lose 1 kg
Cocinort Lammbrühe 1 kg
Artikel
Vietnamesische Pho kochen: Rezept für Pho Bo (Rind) oder Pho Ga (Huhn)
Pho ist Vietnams berühmte Nudelsuppe: klarer, intensiv duftender Sud, Reisnudeln und ein Berg frischer Kräuter zum Selber-Variieren. Hier bekommst du ein praxistaugliches Grundrezept für Pho Bo und Pho Ga – inklusive Abkürzung, wenn es unter der Woche schneller gehen soll.
Hu Tieu Nam Vang: Vietnamesische Reisnudelsuppe (Phnom-Penh-Stil) – Rezept mit Schwein & Garnelen
Hu Tieu Nam Vang ist eine klare, aromatische Reisnudelsuppe, die für ihre Mischung aus mild-süßlichem Fond, zartem Schweinefleisch und Garnelen bekannt ist. Hier bekommst du ein gut nachkochbares Rezept für zuhause – inklusive schneller Variante, wenn es im Alltag fix gehen soll.
Bún Bò Huế: Vietnamesische, pikante Nudelsuppe mit Zitronengras (Rezept)
Bún Bò Huế ist Vietnams kräftige „Wohlfühl-Suppe“: ein aromatischer, leicht scharfer Brühe-Klassiker aus der Region Huế mit Zitronengras, Chili, Kräutern und Nudeln. Mit diesem Rezept gelingt dir der typische Mix aus würzig, frisch und herzhaft auch zuhause.
Bún Riêu (vietnamesische Krabben‑Tomaten‑Suppe) – Rezept für zu Hause
Bún Riêu ist eine vietnamesische Reisnudelsuppe mit Tomaten, einer angenehm säuerlich-würzigen Brühe und typischen „Riêu“-Bällchen aus Krabbe und (oft) Schweinehack. Mit frischen Kräutern, Sprossen und Limette wird sie gleichzeitig herzhaft und überraschend leicht.
Bouillons
Wir alle kennen Brühen, aber wissen wir auch, wie man asiatische Brühen verwendet?
Für noch mehr Aroma beim Kochen passen dazu auch Gewürzmischungen , klassische Kräuter oder Zucker und Salz zum feinen Ausbalancieren der Würze.
