Dek Som Boon Sojasauce hell Rezept B 700 ml

✨ Helle Sojasauce für feine Würze in Wok, Suppe und Marinade 🍜

Diese helle Sojasauce von Dek Som Boon (Rezept B) bringt eine klare, salzige Umami-Würze, ohne Speisen optisch stark zu verdunkeln. Ideal, wenn du den Eigengeschmack von Gemüse, Tofu, Fisch oder Geflügel unterstützen möchtest, statt ihn zu überdecken.

In der Küche ist sie ein unkomplizierter Allrounder: zum Abschmecken beim Braten im Wok, für Dips und schnelle Marinaden oder als Basis für leichte Saucen. Tipp: lieber nach und nach dosieren und am Ende final abschmecken – so triffst du die gewünschte Intensität präzise.

✅ Wichtige Merkmale

• Helle Sojasauce zum Würzen, ohne Gerichte stark zu färben – praktisch für klare Saucen und helle Pfannengerichte.
• Gibt schnelle Umami-Tiefe: oft reichen wenige Spritzer zum Abrunden von Brühen, Nudeln oder Gemüse.
• Vielseitig kombinierbar: passt gut mit Limette, Chili, Knoblauch, Ingwer oder Sesamöl für einfache Asia-Dressings.
• Ideal als „Finish“: kurz vor dem Servieren zugeben, um Aroma und Salzgehalt fein zu steuern.
• Gute Wahl für Alltagsküche: funktioniert sowohl beim Kochen als auch als Tischwürze im Dip.

🍽️ Verwendung

• Wok & Pfanne: beim Anbraten von Gemüse, Tofu oder Fleisch sparsam zugeben und zum Schluss nachwürzen.
• Suppen & Brühen: Hot-&-Sour-Style oder klare Nudelsuppen mit ein paar Tropfen abrunden.
• Dip in Sekunden: mit etwas Limettensaft oder Reisessig und Chili verrühren – passend zu Dumplings oder Frühlingsrollen.
• Marinade: mit Knoblauch/Ingwer und einem neutralen Öl mischen, dann kurz einziehen lassen.
• Nudelgerichte: für gebratene Nudeln (z. B. Mee Goreng) als salzige Basis nutzen und mit süßen/scharfen Komponenten ausbalancieren.

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🧾 Zutaten

Sojasauce 94,5% (Wasser, Sojabohnen 25%, Weizenmehl, Salz), Zucker, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsmittel: E211.

🧾 Allergene

Sojabohnen, Weizen.

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 163 kJ

Energie (kcal) - 39 kcal

Fett- 0 g

Kohlenhydrate - 6,6 g davon Zucker 6,1 g

Protein - 3 g

Salz - 24,5 g

🧾 Rezept

B ist eine intensivere Variante, ideal für diejenigen, die einen kräftigeren Geschmack wünschen. Dieses

wird häufig für Marinaden, Grill- oder Pfannengerichte verwendet, bei denen eine dickere und kräftigere Sojasauce benötigt wird.

B verleiht den Gerichten einen vollen und kräftigen Geschmack und ist daher ideal für Gerichte, die eine dominante Sojasauce erfordern, wie z. B. Grillgerichte, gegrilltes Fleisch oder gebratene Nudeln.

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass helle Sojasauce Gerichte würzt, ohne sie so stark zu verdunkeln wie dunkle Sojasauce?