Mae Ploy Vegetarische rote Curry-Paste 400 g

✨ Vegetarische rote Curry-Paste für authentische Thai-Küche 🌶️

Rote Curry-Paste gehört zu den wichtigsten Basics der thailändischen Küche: aromatisch, würzig und ideal, wenn du schnell Tiefe und typische Curry-Noten in den Topf bringen möchtest. Diese Variante ist vegetarisch und eignet sich damit besonders gut für Gemüse-, Tofu- oder Pilzgerichte.

Für ein klassisches Thai-Curry die Paste kurz in etwas Öl anrösten, dann mit Kokosmilch cremig aufgießen und nach und nach Gemüse oder Proteine deiner Wahl ergänzen. So lässt sich die Schärfe gut steuern: lieber mit wenig starten und bei Bedarf nachlegen.

✅ Wichtige Merkmale

• Bringt in wenigen Minuten den typischen Thai-Curry-Geschmack in Saucen, Suppen und Pfannengerichte
• Vegetarische Option für Currys mit Gemüse, Tofu oder Hülsenfrüchten
• Aroma-Tipp: kurz anrösten, damit sich die Gewürznoten besser entfalten
• Gut dosierbar: eignet sich sowohl für milde als auch für kräftigere Currys
• Praktisch als Basis, um mit Kokosmilch, Brühe oder Nussmus unterschiedliche Cremigkeit zu erreichen

🍽️ Verwendung

• Rotes Kokos-Curry: Paste anrösten, Kokosmilch dazu, mit Gemüse und Tofu köcheln lassen, dazu Jasminreis
• Schnelle Curry-Nudelsuppe: mit Brühe und Kokosmilch zur Laksa-ähnlichen Basis rühren, Reisnudeln einlegen
• Würzige Pfanne: eine kleine Menge in Öl lösen und damit Wok-Gemüse glasieren
• Dip & Sauce: mit Kokosmilch oder Joghurt-Alternative verrühren, zu Ofengemüse oder Reis-Bowls servieren
• Cremige Curry-Kartoffeln: Paste in die Sauce geben und mit Kartoffeln und Spinat mild-sämig kochen

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

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🧾 Zutaten

rote Chilis 20%, Zitronengras 19,4%, Knoblauch 23%, Salz 14%, Galangal 6,5%, Kaffirlimettenschale 1,3%, Pfeffer 0,4%, Schalotten 15,4%.

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 474 kJ

Energie (kcal) - 101 kcal

Fette - 0,7 g davon gesättigt 0,2 g

Kohlenhydrate - 15 g davon Zucker 1,9 g

Protein - 4,4 g

Faser - 9,2 g

Salz - 14,3 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass kurzes Anrösten von Curry-Paste das Aroma deutlich intensiver machen kann?