Fischsaucen - Maepranom

Fischsauce entsteht durch die Fermentation von Fisch mit Meersalz und wird in vielen asiatischen Küchen als intensives Würzmittel eingesetzt. Sie verleiht Gerichten eine herzhafte Tiefe und wird besonders häufig in Rezepten der philippinischen, kambodschanischen, thailändischen, laotischen und vietnamesischen Küche verwendet. Neben dem Kochen eignet sie sich auch zum Abrunden von asiatischen Dips.