Mae Ploy Gelbe Curry-Paste 400 g

✨ Gelbe Curry-Paste für mild-cremige Thai-Currys

Gelbes Curry gilt in Thailand als die mildeste und cremigste Curryvariante. Diese gelbe Curry-Paste ist ideal, wenn du ein rundes, aromatisches Curry mit sanfter Schärfe kochen möchtest – perfekt auch für Einsteiger in die Thai-Küche.

In der Pfanne kurz anrösten, dann mit Kokosmilch (oder Brühe) aufgießen: So entsteht schnell eine sämige Sauce. Passt besonders gut zu Hähnchen, Garnelen, Tofu und Gemüse und schmeckt mit Reis oder Reisnudeln als unkompliziertes Alltagsgericht.

✅ Wichtige Merkmale

• Mildes, cremiges Curryprofil – eine sanftere Alternative zu roten oder grünen Currys
• Schneller Geschmacksträger: kurz anrösten, mit Flüssigkeit binden, fertig ist die Basis für Sauce oder Suppe
• Gut dosierbar: erst wenig verwenden und bei Bedarf nachlegen, um Schärfe und Intensität zu steuern
• Vielseitig einsetzbar – nicht nur für Currys, sondern auch zum Würzen von Suppen und Nudelgerichten
• Rundet Kokosmilch besonders harmonisch ab und ergibt eine angenehm sämige Konsistenz

🍽️ Verwendung

• Für klassisches Thai-Gelb-Curry: Paste in etwas Öl anrösten, Kokosmilch zugeben, dann Fleisch/Tofu und Gemüse garen
• Als Curry-Suppe: mit Brühe und Kokosmilch aufgießen, mit Reisnudeln servieren (Laksa-inspiriert)
• Für schnelle Wok-Gerichte: einen Löffel Paste in die Pfanne geben, Gemüse kurz schwenken, mit einem Schuss Kokosmilch ablöschen
• Als Marinade-Basis: Paste mit etwas Öl verrühren und vor dem Braten auf Hähnchen, Tofu oder Gemüse geben
• Zum Abrunden von Saucen: eine kleine Menge in Erdnuss- oder Kokossaucen einrühren für mehr Tiefe

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

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🧾 Zutaten

Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Galangal, getrocknete rote Chilis, Koriandersamen, Kaffirlimettenschale, Kreuzkümmel, Zimt, Muskatblüte, Kurkuma, Kardamom.

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 642 kJ

Energie (kcal) - 153 kcal

Fette - 1,9 g davon gesättigt 0,3 g

Kohlenhydrate - 23 g davon Zucker 5,6 g

Protein - 5,3 g

Salz - 14,3 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass gelbes Curry in Thailand als die mildeste und cremigste Curryart gilt?