Lobo Gelbe Curry Paste 50 g

✨ Gelbe Curry-Paste als schnelle Basis für Thai-Küche 🍛

Diese gelbe Curry-Paste von Lobo ist eine unkomplizierte Grundlage für viele asiatische Gerichte. Gelbes Curry wird in der Küche oft als mildere, angenehm aromatische Curry-Variante eingesetzt – ideal, wenn du Würze möchtest, ohne dass die Schärfe im Vordergrund steht.

Für die Anwendung rührst du die Paste typischerweise in etwas Öl an, damit sich die Aromen öffnen, und löschst anschließend mit Kokosmilch oder Brühe ab. So entsteht im Handumdrehen eine Sauce oder Suppe als Basis für Gemüse, Tofu, Hähnchen oder Meeresfrüchte.

✅ Wichtige Merkmale

• Praktische Curry-Basis: spart Zeit beim Würzen und sorgt für ein rundes Aroma in einem Schritt
• Gut geeignet für cremige Gerichte mit Kokosmilch, aber auch als würzige Suppenbasis verwendbar
• Aromaprofil, das in der Küche häufig als milder und „golden“ gewürzt wahrgenommen wird – passend für viele Esser
• Einfach zu dosieren: erst wenig verwenden, abschmecken, dann nachlegen
• Vielseitig einsetzbar über Curry hinaus, z. B. zum Würzen von Marinaden oder Pfannengerichten

🍽️ Verwendung

• Als Thai-Gelbcurry: Paste in Öl anrösten, mit Kokosmilch aufgießen, dann Gemüse und Protein nach Wahl garen
• Als Curry-Suppe: mit Brühe und einem Schuss Kokosmilch zur schnellen, cremigen Suppe ausbauen
• Für Nudelsuppen im Laksa-Stil: Paste als Würzgrundlage nutzen und mit Reisnudeln servieren
• Als Marinade: mit etwas Öl (und ggf. Kokosmilch) verrühren und damit Tofu, Hähnchen oder Garnelen einreiben
• Für Reisgerichte: eine kleine Menge in gebratenen Reis oder Gemüsepfannen einarbeiten

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

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🧾 Zutaten

Sojaöl, Schalotten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senf, Ingwer, Zitronengras, Chili, Garnelenpaste, Salz, Koriander.

🧾 Allergene

Soja, Senf, Krebstiere, Fisch

Rezept: (für 4 Portionen): 240 ml Kokosmilch (1 Tasse) zusammen mit Curry-Paste erhitzen und braten, bis oben Öl erscheint. Fügen Sie 250 g geschnittenes Rindfleisch oder Huhn hinzu und braten Sie, bis das Fleisch zart ist. 240 ml Wasser (1 Tasse) hinzufügen und zum Kochen bringen. Gehackte Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Kochen, bis es weich ist. Fügen Sie die Fischsauce hinzu, um zu schmecken. Mit gekochtem Reis servieren.

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 1410 kJ

Energie (kcal) - 340 kcal

Fette - 26 g davon gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate - 18 g davon Zucker 0 g

Protein - 5,5 g

Salz - 10,7 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass gelbes Curry in der Küche oft als milder gilt und besonders gut mit Kokosmilch harmoniert?