Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) stammt von der tropischen schwarzen Pfefferpflanze, einer kletternden Strauchpflanze aus Indien. Als Gewürz werden seine unreifen getrockneten Beeren verwendet, die braunschwarz bis schwarz sind und einen scharfen, würzigen Geschmack aufgrund des Piperin-Gehalts haben. Pfeffer gehört zu den weltweit am häufigsten verwendeten Gewürzen – er würzt Fleisch, Suppen, Soßen, Gemüse- und Hülsenfruchtgerichte und wird sowohl gemahlen als auch ganz verwendet.
Zutaten: Pfeffer Kann Spuren von- SENF, GLUTEN, SELLERIE enthalten
Nährwerte pro 100g Energie (kJ)- 1400 kJ Energie (kcal)- 335 kcal Fett- 8,6 g davon gesättigt 0 g Kohlenhydrate- 43 g davon Zucker 0 g Eiweiß- 12 g Salz- 0,4 g
Küche
Verpackung
20 g
S.P.
5B
Kompl. Verpackung Stück
25
EAN
8594013090414
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Schwarzer Pfeffer ist Alltag – und genau deshalb wird sein Potenzial oft unterschätzt. In vielen asiatischen Küchen sorgt er nicht nur für „Schärfe“, sondern für Wärme, Struktur und ein rundes Aroma: von einfachem Reis bis zu kräftigen Wok-Gerichten und Saucen. Hier erfahren Sie, worauf es beim Kauf ankommt, wann Pfeffer ins Essen gehört und wie Sie das Aroma wirklich ausreizen.
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