Mae Ploy Massaman Curry Paste 400 g

✨ Massaman Curry Paste für mild-würzige Thai-Currys mit Tiefe

Massaman (auch Matsaman) ist ein südthailändischer Curryklassiker: aromatisch, rund und eher mild, mit warmen Gewürznoten statt scharfer Spitze. Diese Curry Paste ist ideal, wenn du ein cremiges Thai-Curry mit viel Geschmack, aber moderater Schärfe kochen möchtest.

In der Küche funktioniert sie besonders gut mit Rindfleisch, passt aber auch zu Huhn, Kartoffeln oder Gemüse. Für ein typisches Ergebnis wird die Paste kurz in etwas Öl angeröstet und anschließend mit Kokosmilch oder Brühe zu einer sämigen Sauce gekocht.

✅ Wichtige Merkmale

• Mild-würziges Profil: kräftiges Aroma ohne dominierende Schärfe
• Typisch für südthailändische Massaman-Currys – ideal für alle, die es ausgewogen mögen
• Praktisch zum Abschmecken: du steuerst Intensität und Schärfe über die Dosierung
• Gute Basis für cremige Saucen, besonders in Kombination mit Kokosmilch
• Passt geschmacklich sehr gut zu Rindfleisch und herzhaften Zutaten wie Kartoffeln oder Zwiebeln

🍽️ Verwendung

• Für Massaman-Rindcurry: Paste anrösten, mit Kokosmilch ablöschen, Rind und Kartoffeln sanft garen
• Als schnelle Curry-Sauce: mit Kokosmilch oder Brühe verrühren und zu Reis servieren
• Für Gemüse-Curry: mit Kürbis, Karotten oder Blumenkohl kombinieren, zum Schluss mit Limette abrunden
• Als Marinade-Idee: etwas Paste mit Öl vermengen und Fleisch vor dem Braten einreiben
• Zum Verfeinern von Suppen: einen kleinen Löffel in eine Kokos-Brühe rühren für mehr Tiefe

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🧾 Zutaten

getrockneter roter Chili, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Galangal, Garnelenpaste (Garnelen, Salz), Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kaffirlimettenschale, Muskatnuss, Kardamom, Zimt, Muskatnuss. Dieses Produkt kann FISH enthalten.

🧾 Allergene

Garnelen

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 595 kJ

Energie (kcal) - 141 kcal

Fett - 2,2 g davon gesättigt 0,4 g

Kohlenhydrate - 24 g davon 3,8 g Zucker

Protein - 6 g

Salz - 14 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Massaman Curry in Südthailand besonders beliebt ist und hervorragend zu Rindfleisch passt?