Rote Currypaste ist eine klassische Grundlage der thailändischen Küche: kräftig-würzig, aromatisch und ideal, wenn du schnell Tiefe und Schärfe in ein Gericht bringen möchtest. Diese Paste eignet sich besonders für cremige Currys mit Kokosmilch, aber auch zum Würzen von Pfannen- und Wokgerichten.
Für ein ausgewogenes Ergebnis die Paste zuerst kurz in etwas Öl anrösten, dann mit Kokosmilch oder Brühe ablöschen und nach Geschmack weiter abschmecken (z. B. mit etwas Süße und Säure). So entsteht im Handumdrehen eine runde Sauce, die Gemüse, Tofu, Fisch oder Fleisch trägt.
✅ Wichtige Merkmale
Schneller Geschmacksträger: ersetzt mehrere Einzelgewürze und sorgt für ein stimmiges Curry-Aroma
Aromatisch statt nur scharf: durch kurzes Anrösten werden die Röstaromen intensiver und die Sauce runder
Gut dosierbar: starte mit wenig Paste und steigere je nach gewünschter Schärfe und Intensität
Vielseitig einsetzbar: nicht nur für Currys, auch als Basis für Marinaden, Dips und Suppen geeignet
Praktisch für Meal-Prep: kleine Mengen reichen oft, um mehrere Portionen zu würzen
🍽️ Verwendung
Klassisches Thai-Rotes Curry: Paste in Öl anrösten, mit Kokosmilch aufgießen, Gemüse und Protein garen
Schnelle Wok-Pfanne: einen Teelöffel Paste in der Pfanne verteilen, dann Nudeln oder Reis mitbraten
Marinade: Paste mit etwas Öl (und optional Kokosmilch) verrühren und vor dem Braten einziehen lassen
Curry-Suppe: Paste anrösten, mit Brühe und Kokosmilch aufgießen, mit Pilzen oder Gemüse servieren
Dip oder Sauce: kleine Menge Paste in Mayo, Joghurt oder Kokoscreme rühren für einen würzigen Begleiter
Wusstest du, dass kurzes Anrösten von Currypaste das Aroma deutlich intensiver macht?
Küche
Verpackung
400 g
Energie kJ
509 kJ
Energie kcal
122 kcal
Kohlenhydrate 100 g
10 g
Fett 100 g
5,4 g
Protein 100 g
3,9 g
Faser 100 g
9,1 g
S.P.
10B
Kompl. Verpackung Stück
24
EAN
084909002341
Herkunftsland
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Ideal für Thai-Currys mit Kokosmilch: kurz in Öl anrösten, dann als aromatische Basis für Wokgerichte, Suppen oder Marinaden verwenden. Mehr
