Koningsvogel Chili-Paste Sambal Trassi 270 g

✨ Sambal Trassi für würzige Tiefe mit Garnelen-Umami

Diese Sambal Trassi Chili-Paste kombiniert kräftige Schärfe mit dem herzhaften, leicht salzigen Umami von Garnelenpaste. Das Aroma ist intensiv und macht Gerichte schnell „runder“ – ideal, wenn du neben Chili auch Tiefe und Würze suchst.

In der Küche lässt sie sich sehr flexibel einsetzen: als Würzpaste beim Anbraten, zum Abschmecken von Saucen und Suppen oder als Basis für Marinaden. Tipp: lieber mit einer kleinen Menge starten und nach und nach an die gewünschte Schärfe herantasten.

✅ Wichtige Merkmale

• Schärfe plus Umami: bringt nicht nur Hitze, sondern auch eine herzhafte, vollere Würze ins Gericht
• Praktisch zum Abschmecken: ersetzt oft mehrere Gewürzschritte, wenn es schnell gehen soll
• Ideal für asiatische Wokgerichte: gibt Gemüse, Nudeln und Reisgerichten sofort mehr Charakter
• Unterscheidet sich von „reinem“ Sambal Oelek: durch Garnelenpaste deutlich aromatischer und tiefer im Geschmack
• Gut portionierbar: kleine Mengen reichen meist aus, um Saucen und Dips zu intensivieren

🍽️ Verwendung

• Beim Anbraten: einen kleinen Klecks in Öl kurz mitrösten, dann Gemüse, Fleisch oder Tofu dazugeben
• Für Suppen & Brühen: zum Schluss einrühren, z. B. für eine würzige Note in Tom Yum-ähnlichen Varianten
• In Kokos-Currys: in die Currybasis geben, um cremige Saucen pikant und herzhafter zu machen
• Als Marinade: mit etwas Öl und einem Spritzer Limette verrühren und zum Würzen verwenden
• Für Dips: mit etwas Mayo oder Joghurt mischen, passend zu frittierten Snacks oder gegrilltem Gemüse

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

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🧾 Zutaten

90 % gemahlene rote Chilischoten (Salz), Zucker, Garnelenpulver ( SCHALENTIERE , Palmöl, Wasser), Paprikapulver, Sonnenblumenöl, Konservierungsstoffe: E202, E211, E260.

🧾 Nährwerte

Energie (kJ) – 312 kJ

Energie (kcal) – 75 kcal

Fett – 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g

Kohlenhydrate – 11,6 g, davon Zucker 8,5 g

Eiweiß – 3,4 g

Salz – 10,7 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Sambal Trassi durch Garnelenpaste ein besonders intensives Umami-Aroma bekommt?