Grüne Currypaste ist eine klassische Basis der thailändischen Küche: aromatisch, kräutrig und meist mit einer frischen Schärfe, die sich beim Kochen rund und ausgewogen anfühlt. Ideal, wenn du Currys schnell auf Tiefe und „Thai“-Charakter bringen möchtest – ohne viele Einzelgewürze abmessen zu müssen.
Du verwendest sie typischerweise, indem du die Paste kurz in etwas Öl anröstest und dann mit Kokosmilch oder Brühe ablöschst. So entfaltet sich das Aroma besonders gut und du kannst die Intensität über die Menge der Paste fein steuern.
✅ Wichtige Merkmale
Konzentrierte Würzbasis: bringt Aroma, Farbe und Schärfe in einem Schritt zusammen
Kurzes Anrösten in Öl intensiviert Duft und Geschmack deutlich – lohnt sich auch bei schnellen Gerichten
Einfach dosierbar: mild starten und nachwürzen, bis Schärfe und Kräuterprofil passen
Vielseitig über Curry hinaus einsetzbar, z. B. als Marinade oder zum Abschmecken von Saucen
Praktisch für Meal-Prep: einmal gekocht, schmecken Currys am nächsten Tag oft noch runder
🍽️ Verwendung
Für grünes Thai-Curry: Paste in Öl anrösten, mit Kokosmilch aufgießen, dann Gemüse, Tofu, Fisch oder Fleisch sanft garen
Als schnelle Suppe: etwas Paste in Brühe lösen, mit Kokosmilch verfeinern und mit Reisnudeln servieren
Für Wok-Gerichte: eine kleine Menge Paste mit anbraten und zum Schluss mit Limette (oder etwas Säure) abrunden
Als Marinade: Paste mit etwas Öl verrühren, damit Zutaten vor dem Braten oder Grillen einziehen können
Für Dips: in Joghurt oder Mayo einrühren, um Sandwiches, Bowls oder Ofengemüse würzig zu begleiten
Wusstest du, dass kurzes Anrösten von Currypaste in Öl die Aromen besonders intensiv freisetzt?
Küche
Verpackung
400 g
Energie kJ
483 kJ
Energie kcal
116 kcal
Kohlenhydrate 100 g
10 g
Fett 100 g
6,4 g
Protein 100 g
2,7 g
S.P.
29A
Kompl. Verpackung Stück
24
EAN
084909002365
Herkunftsland
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Aromatisch-kräutrig mit frischer Schärfe: kurz in Öl anrösten und mit Kokosmilch oder Brühe zu Curry, Suppe oder Marinade verarbeiten. Mehr
