Ajumma Republic Koreanische süß-scharfe Chilisauce mit Yuzu 250 ml

✨ Süß-scharfe Chilisauce mit Yuzu: koreanische Würze mit frischer Zitrusnote 🍋

Diese koreanische süß-scharfe Chilisauce verbindet die typische Gochujang-Würze mit einer klaren Yuzu-Zitrusnote. Das Ergebnis: angenehm scharf, leicht süß und aromatisch-frisch – ideal, wenn du Schärfe mit mehr Tiefe und Duft suchst.

Du kannst sie als Dip, Glasur oder Finish-Sauce verwenden: kurz vor dem Servieren über Reisgerichte, Gemüse oder gebratenes Fleisch geben, oder beim Marinieren einsetzen, wenn du eine ausgewogene Balance aus Süße, Chili und Zitrus möchtest.

✅ Wichtige Merkmale

• Gochujang-Basis mit Yuzu-Aroma: würzig-süß mit frischer Zitrusnote statt nur „klassisch scharf“
• Passt gut als Allround-Sauce für schnelle Alltagsgerichte – ein Löffel bringt sofort mehr Geschmack
• Eignet sich zum Glasieren: beim Braten oder Grillen in den letzten Minuten auftragen, damit sie nicht zu dunkel wird
• Guter Kontrast zu Fett und Umami: rundet z. B. Schweinebauch, Tofu oder Pilze geschmacklich ab
• Praktisch auch als Dip, wenn du Dips mit mehr Charakter als reine Sweet-Chili-Soßen magst

🍽️ Verwendung

• Als Dip zu Dumplings, Frühlingsrollen oder knusprigem Tofu servieren
• In Bowls: über Reis, Gurke, Avocado und Spiegelei träufeln und mit Sesam toppen
• Für Wok-Gemüse: am Ende unterheben, damit die Yuzu-Note frisch bleibt
• Als Marinade für Hähnchen oder Schwein: mit etwas Öl verrühren und vor dem Braten kurz ziehen lassen
• Zum Abrunden von Suppen und Eintöpfen: löffelweise einrühren, wenn du Schärfe plus Zitrus suchst

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🧾 Zutaten

Maissirup, Yuzu-Marmelade 15 % (Yuzu 7,5 %, Zucker), Reis, Wasser, Salz, Zucker, Knoblauch, Gewürzmischung (Reis, Chilischoten 1,6 %, Wasser, Salz, Knoblauch, Zwiebeln), Zwiebeln, hydrolysiertes Maisprotein, Alkohol, Pflaumenextrakt, Ingwerpulver, Hefeextrakt (Hefeextrakt, Dextrin), Grapefruitsamenextrakt.

Kann Spuren von Allergenen enthalten: GLUTEN, SCHALTIEREN, EIER, FISCH, SOJABOHNEN, MILCH, SENF, SESAM, WEICHTIERE.

🧾 Nährwerte

Energie (kJ) – 765 kJ

Energie (kcal) – 180 kcal

Fett – 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate – 42 g, davon Zucker 25 g

Eiweiß – 2,3 g

Salz – 5,7 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Yuzu mit ihrer Zitrusnote scharfen Saucen eine besonders frische Aromatik geben kann?