Dek Som Boon Austernsauce 300 ml

✨ Dek Som Boon Austernsauce – die herzhafte Würze für Wok, Pfanne und Marinaden

Diese Austernsauce von Dek Som Boon bringt eine kräftige, herzhafte Umami-Note in deine Küche – ideal, wenn Gerichte schnell runder, „voller“ und leicht glänzend werden sollen. Sie passt besonders gut zu Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und gebratenen Nudeln.

Am besten sparsam starten: Austernsauce ist konzentriert und würzt sowohl als Pfannensauce als auch als Basis für Dips und Marinaden. Für eine ausgewogene Sauce lässt sie sich gut mit etwas Wasser oder Brühe sowie einer Prise Zucker oder einem Spritzer Limette ausbalancieren.

✅ Wichtige Merkmale

• Sorgt mit wenigen Tropfen für Tiefe und Umami – praktisch, wenn Salz allein zu eindimensional wirkt.
• Gibt Wok- und Pfannengerichten eine appetitliche Bindung und einen leichten Glanz, ohne lange einzukochen.
• Vielseitig einsetzbar: als Würzsauce, Dip-Grundlage oder Marinade – ein Allrounder für asiatische Alltagsküche.
• Ideal zum Abschmecken am Ende: kurz unterheben, damit Aroma und Farbe erhalten bleiben.
• Passt geschmacklich besonders gut zu Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesamöl.

🍽️ Verwendung

• Für gebratene Nudeln (z. B. Mee Goreng): kurz vor Schluss mit etwas Wasser mischen und unterheben.
• In der „China-Pfanne“: Gemüse und Hähnchen anbraten, dann mit Austernsauce und einem Schuss Brühe glasieren.
• Schneller Dip: mit Sojasauce und Limettensaft verrühren, optional mit Chili und Frühlingszwiebel.
• Marinade für Rind, Schwein oder Tofu: mit Knoblauch und etwas Öl mischen, kurz ziehen lassen, dann scharf anbraten.
• Für Blattgemüse (Pak Choi, Brokkoli): nach dem Garen mit Austernsauce und Sesamöl abschmecken.

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

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🧾 Zutaten

Wasser, Zucker, Salz, Fruktosesirup, modifizierte Stärke, Zitronensäure, Natriumglutamat, Fischextrakt, Austernextrakt, E150c-Farbstoff, E415-Stabilisator, natürliches identisches Aroma, E211-Konservierungsmittel

🧾 Allergene

Fisch, Weichtiere

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 521 kJ

Energie (kcal) - 122 kcal

Fett- 0 g

Kohlenhydrate - 29 g davon Zucker 19 g

Protein - 1,5 g

Salz - 13,9 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Austernsauce vielen Wok-Gerichten die typische Umami-Tiefe und Glanz verleiht?