Drana Gemahlene Kurkuma 500 g

✨ Gemahlene Kurkuma für Farbe, Wärme und feines Aroma

Gemahlene Kurkuma bringt eine leuchtend goldene Farbe in deine Küche und rundet Gerichte mit einem fein-würzigen, leicht erdigen Aroma ab. Ideal, wenn du Currys, Reisgerichte oder Gemüsepfannen geschmacklich vertiefen möchtest, ohne dass es scharf wird.

Am besten kurz in Öl oder Ghee mit anschwitzen, damit sich Farbe und Aroma gut entfalten. Kurkuma passt besonders zu Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln und cremigen Saucen – und ist ein klassischer Baustein vieler Masalas und Curry-Mischungen.

✅ Wichtige Merkmale

• Sorgt für eine intensive goldene Farbe – schon kleine Mengen reichen oft aus
• Mild-würziges Profil: gibt Tiefe, ohne Schärfe in den Vordergrund zu stellen
• Praktisch als Basisgewürz für Curry-Gerichte, Dal und Reisvarianten
• Tipp: kurz in Fett anrösten statt lange trocken kochen, so wirkt das Aroma runder
• Gut kombinierbar mit Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Knoblauch für typische Curry-Noten

🍽️ Verwendung

• Für Aloo Matar: Kurkuma mit Zwiebeln und Gewürzen anschwitzen, dann Kartoffeln und Erbsen mitgaren
• Für Korma: eine Prise Kurkuma in die Sauce geben, um Farbe und warme Würze zu ergänzen
• Für Tandoori-Marinaden: mit Joghurt und weiteren Gewürzen mischen, um eine goldene Tönung zu erzielen
• In Reis (z. B. Pilaw): beim Anbraten der Gewürze zugeben, dann Reis mitgaren
• In Linsengerichten (Dal): am Ende in heißem Öl/Ghee temperieren und über das fertige Dal geben

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

• Rezept für Aloo Matar
  Aloo Matar ist ein Klassiker der indischen Küche.
• Korma Curry: cremiges Hähnchen-Korma mit Joghurt & Nüssen
  Korma ist das „sanfte“ Curry der indischen Küche: mild, aromatisch und besonders cremig durch Joghurt, Sahne und fein gemahlene Nüsse.
• Tandoori Tikka (Hähnchen) – saftig marinierte Spieße aus Ofen oder Grill
  Tandoori Tikka bringt die typischen Röstaromen und die würzige Joghurtmarinade auf den Teller – auch ohne Tandoor-Ofen.

🧾 Zutaten

Kurkuma

Kann Spuren von – SENF, GLUTEN, SELLERIE enthalten

🧾 Nährwerte

Energie (kJ) – 1296 kJ

Energie (kcal) – 308 kcal

Fett – 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,04 g

Kohlenhydrate – 53 g davon Zucker 4,3 g

Eiweiß – 9,5 g

Salz – 0,07 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Kurkuma vielen Currygerichten ihre typische goldene Farbe verleiht?