Tiandu Shiitake Pilze 140 g

✨ Shiitake-Pilze für kräftiges Umami in Suppen, Wok & Saucen 🍄

Diese Shiitake-Pilze sind wegen ihres charakteristischen, herzhaften Pilzgeschmacks beliebt. Sie bringen eine angenehm würzige Tiefe (Umami) in viele asiatische Gerichte – besonders dann, wenn du Brühen, Saucen oder Gemüsepfannen aromatisch abrunden möchtest.

Shiitake passen hervorragend zu Tofu, Nudeln, Reis und verschiedenem Gemüse. In der Küche sind sie vielseitig: als aromatische Einlage, als Geschmacksträger in Schmorgerichten oder fein geschnitten als Topping, wenn du ein Gericht mit mehr Pilzaroma veredeln willst.

✅ Wichtige Merkmale

• Kräftiges Shiitake-Aroma: ideal, um Brühen und Saucen mehr Tiefe zu geben
• Sehr vielseitig einsetzbar: von Suppe bis Wokgericht, ohne den Hauptzutaten die Show zu stehlen
• Passt besonders gut zu Tofu, Ei und Gemüse – klassische Kombi in vielen ostasiatischen Küchen
• Guter Umami-Booster, wenn du weniger Salz verwenden möchtest, aber trotzdem runden Geschmack suchst
• Praktisch für die Vorratsküche: Pilze sind schnell in viele Alltagsgerichte integriert

🍽️ Verwendung

• Für Hot & Sour Suppe: mit Tofu und Ei kombinieren und zum Schluss mit Frühlingszwiebeln servieren
• Im Wok: mit Pak Choi, Karotte und Sojasauce kurz anbraten, dazu Reis oder Nudeln
• Für Saucen: klein schneiden und in einer würzigen Sauce mit Ingwer und Knoblauch mitköcheln lassen
• Als Topping: fein schneiden und über Ramen, Udon oder Congee geben, um mehr Pilzgeschmack zu bekommen

👩‍🍳 Probieren Sie unsere Originalrezepte

• Hot & Sour Suppe (pikant-sauer) – einfaches Rezept mit Tofu, Pilzen & Ei
  Hot & Sour Suppe ist ein Klassiker aus der chinesischen Küche: angenehm säuerlich, spürbar scharf und zugleich voll Umami.

🧾 Zutaten

Shiitake-Pilze Lentinula edodes.

Verwendung: Nicht roh verzehren! Weichen Sie die Pilze mindestens 10 Minuten lang in 80°C heißem Wasser ein. Gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Pilze unter fließendem Wasser ab.

🧾 Nährwerte

Energie (kJ)- 883 kJ

Energie (kcal)- 221 kcal

Fette - 1,2 g, davon gesättigt 0 g

Kohlenhydrate - 30 g, davon 3 g Zucker

Eiweiß- 20 g

Salz- 0,08 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Shiitake in vielen asiatischen Küchen als natürlicher Umami-Verstärker geschätzt werden?