Thai Dancer Schwarzes klebriges Reismehl 400 g

✨ Schwarzes Klebreismehl für asiatische Desserts und Teigwaren

Dieses schwarze Klebreismehl ist eine klassische Zutat für viele asiatische Süßspeisen. Es bringt eine charakteristische, dunkle Farbe in den Teig und sorgt – typisch für Klebreis – für eine angenehm zähe, elastische Konsistenz.

Ideal, wenn du Mochi-ähnliche Snacks, Reiskuchen oder gedämpfte Süßigkeiten zubereiten möchtest. Am besten wird das Mehl mit Wasser oder Kokosmilch zu einem glatten Teig angerührt und anschließend je nach Rezept gedämpft oder gekocht – so entsteht die typische „chewy“ Textur.

✅ Wichtige Merkmale

• Sorgt für die typische Klebreis-Textur: weich, elastisch und leicht zäh – perfekt für Desserts
• Gibt Teigen eine natürliche dunkle Optik, die sich besonders für auffällige Süßspeisen eignet
• Lässt sich gut mit Kokosmilch, Zucker oder Sesam kombinieren – klassisch in vielen südostasiatischen Rezepten
• Praktisch für glutenfreie Reismehl-Teige in der Dessertküche (bitte die Zutatenliste im Shop beachten)
• Tipp: Teig klümpchenfrei anrühren und kurz ruhen lassen, damit er gleichmäßig bindet

🍽️ Verwendung

• Für Reiskuchen und gedämpfte Küchlein: Teig anrühren, in Formen füllen und dämpfen
• Für Mochi-ähnliche Bällchen: gegarten Teig abkühlen lassen, formen und in Sesam oder Kokosraspeln wälzen
• Als Basis für süße Füllungen: mit Kokosmilch aufkochen, bis eine dicke, streichfähige Masse entsteht
• Für Dessert-Suppen: kleine Teigstücke garen und in warmer Kokosmilch servieren

🧾 Zutaten

Schwarzes Klebreis-Mehl, Wasser.

🧾 Nährwerte

Energie (kJ)- 1553 kJ

Energie (kcal)- 371 kcal

Fett - 3 g, davon gesättigt 0,8 g

Kohlenhydrate - 78 g, davon Zucker 0 g

Eiweiß - 7,8 g

Ballaststoffe - 3,5 g

Salz - 0,04 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Klebreismehl für die typische zähe „chewy“ Textur vieler asiatischer Desserts sorgt?