AHG Paste Rendang Curry 50 g

✨ Rendang-Curry-Paste für indonesische Sauce mit tiefer Würze

Diese Rendang-Curry-Paste von Asian Home Gourmet ist eine Mischung zur Herstellung einer traditionellen indonesischen Sauce. Sie bringt ein kräftig-würziges Aroma ins Gericht und eignet sich besonders für langsam geschmorte Speisen, bei denen sich die Sauce schön mit dem Hauptzutaten verbindet.

In der Küche lässt sich die Paste als schnelle Basis nutzen: kurz anrösten, mit Flüssigkeit zu einer Sauce ausziehen und anschließend mit Fleisch, Gemüse oder pflanzlichen Alternativen weitergaren. So entsteht ein intensiver Curry-Charakter, ohne dass du viele einzelne Gewürze abmessen musst.

✅ Wichtige Merkmale

• Praktische Basis für eine traditionelle indonesische Sauce, ideal wenn es unkompliziert sein soll
• Kräftiges, würziges Geschmacksprofil – besonders passend für Schmorgerichte mit viel Tiefe
• Lässt sich gut anpassen: mild starten und nach Bedarf mit mehr Paste intensivieren
• Schnellerer Weg zum Rendang-Stil als Gewürze einzeln zu mörsern und abzustimmen
• Auch als Würzgrundlage für Saucen, Marinaden oder Pfannengerichte nutzbar

🍽️ Verwendung

• Paste kurz in etwas Öl anrösten, dann zu einer Sauce weiterkochen und mit Rind, Huhn oder Tofu schmoren
• Mit Gemüse (z. B. Aubergine, Bohnen, Pilze) als würziges Curry servieren, dazu Reis
• Als aromatische Basis für eine cremige Nudelsuppe verwenden, wenn du Curry-Laksa magst
• Für Meal-Prep: Sauce vorkochen und später mit frisch gegarten Zutaten kombinieren

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🧾 Zutaten

Paprika, Sojaöl, Zwiebel, Galangal, Knoblauch, Salz, Schalotten, Zucker, Ingwer, Zitronengras, gemahlene Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Gewürze.

Keine zugesetzten Farbstoffe, Konservierungsmittel und Glutamat.

🧾 Allergene

Soja

Anleitung zur Vorbereitung

1. 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Inhalt der Packung hinzufügen. 30 Sekunden rühren.

2. Fügen Sie gewürfeltes Fleisch 450 g / Rindfleisch oder Huhn oder Lamm / hinzu und braten Sie es 2 Minuten lang.

3. Reduzieren Sie die Temperatur und fügen Sie 440 ml Kokosmilch hinzu. Mit dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

4. Dann ohne Deckel unter ständigem Rühren weitere 20 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch weich und die Sauce fast reduziert ist.

5. Als Beilage Kaffirlimettenblätter verwenden.

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 772 kJ

Energie (kcal) - 185 kcal

Fette - 14 g davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g

Kohlenhydrate - 11,2 g davon 9,8 g Zucker

Protein - 1,8 g

Salz - 7,3 g

Faser - 5 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Rendang traditionell durch langsames Schmoren seine besonders intensive Würze entwickelt?