Yamamori Ponzu Shoyu Sauce 220 ml

✨ Ponzu Shoyu für frische Zitrus-Soja-Würze in der japanischen Küche

Diese Ponzu-Shoyu-Sauce verbindet die herzhafte Tiefe von Sojasauce mit einer angenehm frischen, zitrusartigen Note – ideal, wenn du Gerichten schnell mehr Leichtigkeit und Aroma geben möchtest.

In der Küche ist Ponzu ein echter Allrounder: als Dip, als Dressing oder zum Abschmecken kurz vor dem Servieren. Besonders gut passt sie zu einfachen Speisen, bei denen die Sauce den Ton angeben darf – von Gemüse bis zu Reis- und Nudelgerichten.

✅ Wichtige Merkmale

• Ausgewogenes Spiel aus Umami und frischer Zitrusnote – wirkt leichter als reine Sojasauce
• Vielseitig einsetzbar: Dip, Dressing und Finish in einem
• Praktisch zum schnellen Abschmecken: ein Spritzer reicht oft, um Geschmack zu „öffnen“
• Passt besonders gut zu milden Zutaten wie Tofu, Pilzen, Gurke oder gedämpftem Gemüse
• Gibt kalten Speisen (Salate, Bowls) eine klare, japanisch inspirierte Würze ohne schwere Cremigkeit

🍽️ Verwendung

• Als Dip zu Gyoza, Frühlingsrollen oder gedämpften Dumplings servieren
• Für ein schnelles Dressing mit etwas Öl und optional Sesam verrühren, dann über Salat oder Gurkensalat geben
• Als Finish über gegrilltes oder gebratenes Gemüse (z. B. Aubergine, Zucchini, Pilze) träufeln
• In Reis- oder Nudel-Bowls als leichte Sauce verwenden, z. B. mit Frühlingszwiebel und Sesam
• Tofu kurz marinieren und anschließend braten oder grillen – die Sauce erst zum Schluss ergänzen

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• Rezept für Ponzu Shoyu
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🧾 Zutaten

Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz, Alkohol), Wasser, Branntweinessig, Fruktosesirup, Limettensaft 3%, Alkohol, Apfelsaft, Rohrzucker, Geschmacksverstärker E621, E640, E631, Salz, Säureregulator E330, E270, E260, Sojaeiweiß, Hefeextrakt, Orangen- und Zitronenaroma.

🧾 Allergene

Soja, Weizen.

🧾 Nährwerte

in 100 ml

Energie (kJ)- 234 kJ

Energie (kcal)- 56 kcal

Fett- 0 g

Kohlenhydrate- 8,6 g, davon Zucker 5,8 g

Eiweiß - 5,4 g

Salz - 7,6 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Ponzu Shoyu oft als Dip und als Dressing verwendet wird?