Wadakyu Katsuobushi Bonito geräucherte Thunfischflocken 40 g

✨ Wadakyu Katsuobushi: geräucherte Bonitoflocken für feine Umami-Noten

Diese getrockneten und geräucherten Thunfischflocken (Katsuobushi) bringen ein klares, rauchiges Aroma und eine angenehme Umami-Tiefe in viele Gerichte. Ideal, wenn du Suppen, Reis- und Nudelgerichte schnell geschmacklich abrunden möchtest.

Typisch ist die Verwendung als Topping oder zum Aromatisieren: Einfach über heiße Speisen streuen – die feinen Flocken entfalten dann ihr volles Duftprofil. Auch als Basis für eine schnelle Brühe lassen sie sich gut einsetzen, wenn du einen japanisch inspirierten Geschmack suchst.

✅ Wichtige Merkmale

• Getrocknet und geräuchert: sorgt für ein markantes, aber ausgewogenes Rauch-Aroma
• Feine Flocken: lassen sich direkt als Topping verwenden und verteilen sich gleichmäßig
• Umami-Booster für die Alltagsküche: intensiviert den Geschmack ohne schwere Saucen
• Vielseitig einsetzbar: passt zu japanischen Klassikern und modernen Bowls gleichermaßen
• Praktischer Tipp: erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit das Aroma frisch bleibt

🍽️ Verwendung

• Als Topping auf Okonomiyaki, Takoyaki oder gebratenem Kohl
• Über Reis, Onigiri oder Donburi streuen, z. B. mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln
• Für eine schnelle Brühe: kurz in heißem Wasser ziehen lassen und abseihen (z. B. als Dashi-Basis)
• In Ramen, Udon oder Miso-Suppe zum Finish verwenden
• Über Tofu, Edamame oder Gurkensalat geben für eine rauchige Umami-Note

🧾 Zutaten

Gestreifter Thunfisch geräuchert über Buchen-, Eichen- und Erlenholz.

🧾 Allergene

Fisch

🧾 Nährwerte

in 100g

Energie (kJ) - 1563 kJ

Energie (kcal) - 369 kcal

Fett - 5,2 g davon gesättigt 1,7 g

Kohlenhydrate- 0,1 g davon Zucker 0,1 g

Protein - 80,6 g

Salz - 2,8 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass Katsuobushi in Japan oft als schneller Umami-Kick über heiße Gerichte gestreut wird?