Drana Wildfleische 25 g

✨ Wildgewürz für aromatische Wildgerichte 🍃

Diese Wildgewürzmischung ist darauf ausgelegt, Wildfleisch einen klaren, aromatischen Charakter zu geben – ideal, wenn du den Eigengeschmack von Reh, Hirsch oder Wildschwein betonen möchtest, ohne ihn zu überdecken.

Am besten funktioniert sie als trockener Rub oder in einer Marinade: Gewürz kurz einziehen lassen, dann scharf anbraten und anschließend sanft schmoren oder im Ofen garziehen. So entfaltet sich das Aroma besonders rund.

✅ Wichtige Merkmale

• Unterstützt den typischen Wildgeschmack mit einer ausgewogenen Würze
• Praktisch als Rub oder Marinade einsetzbar – je nach Gericht schnell anpassbar
• Passt besonders gut zu Schmorgerichten, Braten und Pfannengerichten mit Wild
• Hilfreich, wenn du Wild „runder“ abschmecken willst, ohne viele Einzelgewürze zu kombinieren
• Auch für kräftige Alternativen zu Wild geeignet, z. B. Rind, Lamm oder Pilzgerichte

🍽️ Verwendung

• Als Trockenrub: Fleisch rundum würzen, kurz ruhen lassen, dann anbraten und weitergaren
• Für Marinaden: mit etwas Öl (und optional Senf oder Wacholdernote nach Wahl) verrühren und über Nacht ziehen lassen
• In der Sauce: nach dem Anbraten mit in den Bratensatz geben und beim Ablöschen mitziehen lassen
• Für Ofengerichte: mit Butter/Öl mischen und vor dem Garen auf Braten oder Gemüse streichen
• Zu Beilagen: eine Prise in Rotkohl, Pilzpfanne oder dunkle Rahmsauce geben

🧾 Zutaten

Speisesalz 12%, Thymian, Zwiebel, Rosmarin, Koriander, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt, Paprika süß, Wacholder, Pastinake, Karotte, SELLERIE.

🧾 Allergene

Allergen: SELLERIE

Kann Spuren von- SENF, GLUTEN enthalten

🧾 Nährwerte

Energie (kJ)- 1186 kJ

Energie (kcal)- 283 kcal

Fett- 39 g davon gesättigt 0,7 g

Kohlenhydrate- 39 g davon Zucker 8 g

Eiweiß- 8,2 g

Salz- 11,8 g

✨ Schlusswort

Wusstest du, dass ein kurzer Ruhezeit nach dem Würzen das Aroma von Wildgewürz runder wirken lässt?